Cómo el cambio en el consumo de cerveza impacta en las zapaterías

El consumo de cerveza dibuja nuevos patrones de compra

El mercado español de la cerveza ha cerrado 2025 con 38,2 millones de hectolitros vendidos en el mercado doméstico, una cifra prácticamente plana respecto al año anterior (-1%). Sin embargo, el diablo está en los detalles: el canal hostelero ha caído un 2,4% en ventas, mientras que el canal de alimentación ha crecido un 0,4%. Este desplazamiento del consumo desde el bar hacia el hogar no es una anécdota estacional, sino una tendencia que consolida los cambios gestados durante la pandemia. Al mismo tiempo, la producción nacional de cerveza sigue al alza (+0,5% interanual) y las exportaciones crecen un 8%, reforzando a España como segundo productor de la UE.

Para el sector del calzado, esta noticia funciona como un termómetro social y económico indirecto. El consumo en hostelería suele ir asociado a una mayor actividad en zonas de ocio, locales comerciales contiguos y, por tanto, a un mayor tráfico peatonal que beneficia a las tiendas de calzado ubicadas en esos entornos. La reducción de visitas a bares y restaurantes puede traducirse en menor afluencia a calles comerciales tradicionales, mientras que el incremento del consumo en el hogar apunta a un repliegue hacia rutinas más domésticas. Para el minorista de calzado, este cambio no es trivial: las decisiones de compra se toman cada vez más desde casa, en entornos digitales, y la cesta media se inclina hacia productos funcionales, cómodos y orientados al teletrabajo o al ocio doméstico.

Análisis B2B: qué implica para una tienda de calzado y para un mayorista

Para el minorista (tienda de calzado)

• Revisión del surtido: La caída del consumo fuera del hogar refuerza la demanda de calzado casual, zapatillas, sandalias cómodas y calzado de estar por casa. Las líneas formales o de vestir que dependían de eventos sociales o comidas fuera pueden resentirse. Es recomendable aumentar el peso de las categorías "home & leisure" y reducir pedidos de calzado de vestir de temporada.
• Adaptación del canal de venta: Si el consumidor pasa más tiempo en casa, la tienda física pierde visitas espontáneas. Hay que potenciar el canal online, el pago en tienda, la recogida en local y el servicio de envío rápido. Una estrategia multicanal bien engranada compensa la menor afluencia en zona de bares.
• Ubicación y horarios: Las tiendas situadas en calles de alta rotación hostelera pueden ver reducido su tráfico. Conviene evaluar si tiene sentido ajustar horarios de apertura o reforzar la presencia digital con campañas de geolocalización que capturen a quien sale menos pero busca comodidad cerca de casa.

Para el mayorista de calzado

• Flexibilidad en los pedidos: La volatilidad entre canales exige lotes más pequeños y reposiciones rápidas. El mayorista debe ofrecer a sus clientes (tiendas) la posibilidad de hacer pedidos reducidos con entregas ágiles, sin grandes compromisos de stock anticipado. Modelos como "stock en consigna" o "pedido mínimo bajo" ganan atractivo.
• Foco en calzado funcional-doméstico: Las referencias que más se mueven en este contexto son las zapatillas tipo sneaker, las bailarinas, los mules y las sandalias. Las colecciones que mezclen confort con un punto de estilo "casual elegante" capturan al consumidor que ahora recibe más visitas en casa o sale a entornos semi-formales.
• Control de costes logísticos: Con el canal hogar creciendo, también lo hace la entrega a domicilio. El mayorista debe revisar tarifas de transporte, embalajes y plazos para no erosionar márgenes. La eficiencia logística se convierte en ventaja competitiva frente a otros distribuidores.

Contexto del mercado español: similitudes estratégicas con el calzado

España es el segundo productor de calzado de la Unión Europea, al igual que lo es de cerveza. Ambos sectores comparten una elevada atomización, fuerte dependencia de la exportación y una notable capacidad de adaptación tras la crisis sanitaria. La producción de calzado se recuperó con fuerza en 2021-2023, pero desde 2024 afronta presiones inflacionistas en materias primas (piel, caucho, tejidos técnicos) y un consumidor que prioriza precio sin renunciar a calidad. El paralelismo con la cerveza es evidente: el sector cervecero se mantiene en volúmenes altos pero el mix de canales se ha reconfigurado. En calzado, el canal online ya copa entre el 12% y el 15% de las ventas totales, y sigue al alza. Las tiendas tradicionales que sobreviven son las que han sabido convertirse en espacios de experiencia, asesoramiento y servicio postventa, más que en meros puntos de transacción.

Para el mayorista, España ofrece una oportunidad clara: la producción nacional sigue siendo un valor percibido positivamente por el consumidor final (calidad, cercanía, sostenibilidad). Apostar por fabricantes locales o por marcas que integren el "Hecho en España" como sello distintivo puede ayudar a justificar precios más altos en un entorno donde el consumo en hostelería cede y el consumidor se vuelve más selectivo con su gasto en calzado. Además, la tendencia hacia un consumo más planificado (menos impulsos en la calle, más búsqueda online) exige al mayorista digitalizar sus catálogos, simplificar la gestión de pedidos y ofrecer transparencia en plazos de entrega.

El desplazamiento del consumo hostelero al hogar no es una moda pasajera. Las tiendas de calzado que no adapten su oferta hacia un calzado más casual, cómodo y funcional, y que no refuercen su canal online, perderán el tren del nuevo consumidor. El mayorista, por su parte, debe ser ágil, eficiente y cercano para ayudar a sus clientes a navegar este cambio.

La noticia de las ventas de cerveza es un aviso más de que los hábitos de los españoles están mutando. El calzado mayorista no puede ignorar estas señales si quiere seguir siendo rentable en un mercado que exige respuesta rápida y mucha flexibilidad.

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