Wie die Veränderung des Bierkonsums Schuhgeschäfte beeinflusst

Der Bierkonsum zeichnet neue Kaufmuster

Der spanische Biermarkt hat 2025 mit 38,2 Millionen Hektolitern im Inlandsmarkt abgeschlossen, eine nahezu stabile Zahl im Vergleich zum Vorjahr (-1%). Das Problem liegt jedoch im Detail: Der Gastronomiekanal ist um 2,4% im Umsatz gefallen, während der Lebensmittelkanal um 0,4% gewachsen ist. Diese Verschiebung des Konsums von der Bar nach Hause ist keine saisonale Anekdote, sondern ein Trend, der die während der Pandemie entstandenen Veränderungen festigt. Gleichzeitig steigt die nationale Bierproduktion weiter (+0,5% im Jahresvergleich) und die Exporte wachsen um 8%, was Spanien als zweitgrößten Produzenten der EU stärkt.

Für die Schuhbranche dient diese Nachricht als indirektes soziales und wirtschaftliches Thermometer. Der Gastronomiekonsum ist in der Regel mit einer höheren Aktivität in Freizeitzonen, angrenzenden Geschäften und damit mit einer höheren Fußgängerfrequenz verbunden, von der Schuhgeschäfte in diesen Umgebungen profitieren. Der Rückgang der Besuche in Bars und Restaurants kann zu weniger Besuchern in traditionellen Einkaufsstraßen führen, während der Anstieg des Heimatkonsums auf eine Rückkehr zu häuslichen Routinen hindeutet. Für den Schuhhändler ist diese Veränderung nicht trivial: Kaufentscheidungen werden immer häufiger von zu Hause aus in digitalen Umgebungen getroffen, und der durchschnittliche Warenkorb tendiert zu funktionalen, bequemen Produkten, die für Homeoffice oder Freizeit zu Hause geeignet sind.

B2B-Analyse: Was bedeutet das für ein Schuhgeschäft und für einen Großhändler

Für den Einzelhändler (Schuhgeschäft)

• Überprüfung des Sortiments: Der Rückgang des Außerhauskonsums stärkt die Nachfrage nach Freizeitschuhen, Turnschuhen, bequemen Sandalen und Hausschuhen. Formelle oder elegante Linien, die von gesellschaftlichen Anlässen oder Restaurantbesuchen abhingen, könnten darunter leiden. Es ist empfehlenswert, das Gewicht der Kategorien „Home & Leisure“ zu erhöhen und Bestellungen von Abendschuhen der Saison zu reduzieren.
• Anpassung des Verkaufskanals: Wenn der Verbraucher mehr Zeit zu Hause verbringt, verliert das stationäre Geschäft spontane Besuche. Es ist notwendig, den Online-Kanal, die Bezahlung im Geschäft, die Abholung vor Ort und den schnellen Versandservice zu fördern. Eine gut verzahnte Multichannel-Strategie gleicht die geringere Frequenz in Barbereichen aus.
• Standort und Öffnungszeiten: Geschäfte in Straßen mit hoher Gastronomiefrequenz könnten weniger Kundenverkehr haben. Es ist sinnvoll zu prüfen, ob eine Anpassung der Öffnungszeiten oder eine verstärkte digitale Präsenz mit Geolokalisierungskampagnen sinnvoll ist, um diejenigen zu erreichen, die weniger ausgehen, aber Bequemlichkeit in der Nähe suchen.

Für den Schuh-Großhändler

• Flexibilität bei Bestellungen: Die Volatilität zwischen den Kanälen erfordert kleinere Chargen und schnelle Nachbestellungen. Der Großhändler sollte seinen Kunden (Geschäften) die Möglichkeit bieten, reduzierte Bestellungen mit schnellen Lieferungen aufzugeben, ohne große Vorab-Lagerverpflichtungen. Modelle wie „Konsignationslager“ oder „niedriger Mindestbestellwert“ gewinnen an Attraktivität.
• Fokus auf funktionale Hausschuhe: Die am meisten nachgefragten Referenzen in diesem Kontext sind Sneaker, Ballerinas, Mules und Sandalen. Kollektionen, die Komfort mit einem Hauch von „Casual Chic“ verbinden, ziehen den Verbraucher an, der jetzt mehr Besuche zu Hause empfängt oder sich in halbformelle Umgebungen begibt.
• Kontrolle der Logistikkosten: Mit dem wachsenden Heimkanal steigt auch die Hauszustellung. Der Großhändler muss Transporttarife, Verpackungen und Lieferzeiten überprüfen, um die Margen nicht zu schmälern. Logistikeffizienz wird zum Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Händlern.

Kontext des spanischen Marktes: strategische Ähnlichkeiten mit Schuhen

Spanien ist der zweitgrößte Schuhproduzent der Europäischen Union, ebenso wie bei Bier. Beide Branchen teilen eine hohe Fragmentierung, eine starke Exportabhängigkeit und eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit nach der Gesundheitskrise. Die Schuhproduktion erholte sich 2021-2023 stark, sieht sich aber seit 2024 mit Inflationsdruck bei Rohstoffen (Leder, Gummi, technische Stoffe) und einem Verbraucher konfrontiert, der Preis priorisiert, ohne auf Qualität zu verzichten. Die Parallele zum Bier ist offensichtlich: Die Bierbranche behält hohe Volumina, aber der Kanalmix hat sich neu konfiguriert. Bei Schuhen macht der Online-Kanal bereits 12% bis 15% des Gesamtumsatzes aus und steigt weiter. Traditionelle Geschäfte, die überleben, sind diejenigen, die sich in Erlebnis-, Beratungs- und Kundendiensträume verwandelt haben, mehr als in bloße Transaktionspunkte.

Für den Großhändler bietet Spanien eine klare Chance: Die nationale Produktion wird vom Endverbraucher weiterhin positiv wahrgenommen (Qualität, Nähe, Nachhaltigkeit). Auf lokale Hersteller oder Marken zu setzen, die „Hergestellt in Spanien“ als Unterscheidungsmerkmal integrieren, kann helfen, höhere Preise in einem Umfeld zu rechtfertigen, in dem der Gastronomiekonsum nachlässt und der Verbraucher bei seinen Schuhausgaben selektiver wird. Darüber hinaus erfordert der Trend zu einem geplanteren Konsum (weniger Impulskäufe auf der Straße, mehr Online-Suche) vom Großhändler, seine Kataloge zu digitalisieren, die Bestellverwaltung zu vereinfachen und Transparenz bei Lieferzeiten zu bieten.

Die Verlagerung des Gastronomiekonsums nach Hause ist keine vorübergehende Mode. Schuhgeschäfte, die ihr Sortiment nicht auf bequemere, lässigere und funktionalere Schuhe umstellen und ihren Online-Kanal nicht stärken, werden den Anschluss an den neuen Verbraucher verlieren. Der Großhändler wiederum muss agil, effizient und kundenorientiert sein, um seinen Kunden zu helfen, diesen Wandel zu meistern.

Die Nachricht über die Bierverkäufe ist eine weitere Warnung, dass sich die Gewohnheiten der Spanier verändern. Der Schuhgroßhandel kann diese Signale nicht ignorieren, wenn er in einem Markt, der schnelle Reaktion und große Flexibilität erfordert, rentabel bleiben will.

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